2021. 1.

제233회 익산시의회(임시회)

2021 주요업무 계획

	환경안전국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일반현황
□	2020 주요성과 및 반성
□	2021 주 요 업 무 계 획

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 대표음식점 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 대표음식점 육성을 통한 식품산업 활성화 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리로 외식환경 향상 전라북도민체육대회 성공적 개최를 위한 식품․공중위생업소 관리

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							비고
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	4	3	2	3	1
현 원	14		1	4	6	1	1	1
증 감	0		0	0	3	△1	△2	0

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 음식경연대회, 대물림 맛집발굴, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업 영업신고, 공중위생서비스 평가 및 등급공표, 공중위생업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용
◦ 식품위생	:	유흥·단란주점 영업허가, 식품제조가공업 등록, 일반음식점, 휴게음식점, 식품소분업, 식품판매업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 위생등급제 지정, 음식문화개선사업
◦ 식품안전	:	식품관련업소 지도 및 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 어린이식품 안전 보호구역 식품판매업 관리

□ 위생업소 현황

(2020. 12.22 기준, 단위/개소)

공중업소 합 계		미 용 업			세 탁 업		숙 박 업		이 용 업			건물위생 관 리 업		목욕장업		위생용품 제 조 업
1,719		1,061			198		193		129			86		48		4
식품업소 합 계	일 반 음식점		휴 게 음식점 제과점	유흥 단란 주점		식품제조 가 공		식품소분 판 매 업		유통·기타 식 품 판 매 업	즉석판매 제조가공		집 단 급식소 (위탁포함)		집단급식 식품판매업		어린이기호 식품안전보호 구역내조리 판매업소
7,359	3,610		1,159	219		259		417		524	497		405		59		210

□ 위원회 현황

구 분	구 성	근 거	비고
식품진흥기금 심의위원회	◦ 당연직 3 ◦ 위촉직 4	익산시 식품진흥기금 설치 및 운용조례
향토음식 심의위원회	◦ 당연직 3 ◦ 위촉직 7	익산시 향토음식 발굴·육성 및 지원조례
음식문화개선 추진위원회	◦ 당연직 3 ◦ 위촉직 5	익산시 대물림 맛집 육성 및 지원조례

2020 주요성과 및 반성

□ 성      과

◦ 코로나19 감염예방을 위한 식품․공중 위생업소 관리

▸방역지침 준수사항 이행여부 등 지도점검	: 159,213개소

▸방역 예방물품(마스크, 손소독제 등) 지원 등	: 60,677개

▸재난지원금 지급(유흥주점, 목욕업소)	: 92개소/64,400천원

▸코로나19 대응 홍보

- 목욕업소 이용수칙 등 홍보 배너 설치	: 2종/58개

- 포스터 등 홍보물 제작	: 2종/15,000부

◦ 익산 대표음식점 운영

▸대물림 맛집 선정(한일식당,반야돌솥밥 등)	: 14개소

▸향토음식점 시범업소 선정(산촌가든, 산정호수 등)	:  5개소

▸홍보 : SNS, 홈페이지, 리플릿, 대물림맛집 동영상 제작배포, 위생용품 지원 등

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

▸급식소 순회방문을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육	: 10회, 250개소

▸병아리 체력장(만4~5세)	: 24회, 571명

▸부모와 함께하는 요리수업(만 2세)	:  4회, 11명

▸“도와줘 칫솔맨” 동화책 제작 배부	: 202개소 1,300권

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성 및 식품접객업소 관리

▸안심식당 지정	:    79개소

▸모범음식점 운영지원 및 지정	:    54개소

▸불량식품 근절을 위한 유통식품 관리	: 1,159개소

▸안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리	: 1,209개소

▸식중독 예방을 위한 선제적 관리	:   345개소

▸어린이가 안전한 식생활 환경조성	: 1,254개소

□ 반      성

◦ 코로나19 발생으로 위생교육(집합교육) 미실시

▸집합교육을 온라인교육으로 대체

▸교육이수 기간 연장 (공중 2021. 6월, 식품 2021. 3월)

2021 주요업무계획

		코로나19 관련 위생업소 관리
		NS Cookfest 2021 행사 운영
		익산 대표음식점 운영
		건전한 공중위생업소 관리
		어린이급식관리지원센터 운영
		2021 전라북도민체육대회 위생서비스 확립
		음식문화 개선사업 추진
		시민의 먹을거리 안전관리 강화

1		코로나19 관련 위생업소 관리

□ 업 소 현 황

(2020. 12. 22. 기준)

총 계	중 점 관 리 시 설				일 반 관 리 시 설
	소계	음식점·카페	유흥주점	단란주점	소계	이·미용업소	목욕탕
5,617	4,379	4,160	111	108	1,238	1,190	48

□ 추 진 계 획

◦ 방역 수칙 준수여부 지도․점검 : 연중

▸점 검 반 : 위생과, 협조부서 66개, 소비자식품위생감시원 47명

▸내    용 : 사회적 거리두기 단계별 방역수칙 이행 여부 점검 및 안내 등

◦ 단계별 조치사항

(2020. 12. 22. 기준)

구 분	2단계	2.5단계	3단계
	지역 유행 단계	전국 유행 단계
유흥시설	집합금지
식당 · 카페	▴카페는 포장·배달만 허용 ▴음식점은 21시 이후로 포장·배달만 허용 ▴테이블 간 1m 거리두기 또는 좌석/테이블 한 칸 띄우기 또는 테이블 간 칸막이 설치		▴8㎡당 1명 인원 제한 추가 ▴카페는 포장·배달만 허용 ▴음식점은 21시 이후로 포장·배달만 허용
목욕장업	▴음식 섭취금지 ▴시설 면적 8㎡당 1명으로 인원제한 ▴찜질·사우나 시설은 집합금지	▴시설 면적 16㎡당 1명으로 인원 제한 ▴음식 섭취 금지	▴찜질·사우나 시설은 집합금지 ▴시설 면적 16㎡당 1명으로 인원 제한 ▴음식 섭취 금지
이·미용업	▴시설 면적 8㎡당 1명으로 인원 제한 또는 두 칸 띄우기	▴21시 이후 운영 중단 ▴8㎡당 1명으로 인원 제한 또는 두 칸 띄우기	▴집합금지

□ 기 대 효 과

◦ 방역조치 준수사항 이행여부 점검을 통한 코로나19 확산방지

2		NS Cookfest 2021 행사 운영

□ 사 업 개 요

◦ 위    치 : 한국식품산업클러스터진흥원 일원

◦ 사업예산 : 810,000천원(시비 75,000, NS홈쇼핑 735,000)

◦ 사업내용 : 요리경연대회(100팀 / 2인1팀)

▸ 부대행사 : 식품산업 컨퍼런스, 대물림맛집 시식코너, 문화행사, 전시‧판매 등

◦ 사업시기 : 2021. 10월 예정 / 매년 실시

◦ 추진근거 : NS Cookfest 업무협약 체결 (2019. 5. 30.)

◦ 주    관 : 익산시, 한국식품산업클러스터진흥원, NS홈쇼핑

□ 추 진 계 획

◦ NS홈쇼핑, 한국식품산업클러스터진흥원 간담회 실시	: 수시

◦ 행사장 위치 확정 및 행사 조직위 구성	: 2021. 5.

◦ 행사컨셉 및 세부계획 수립	: 2021. 6.

◦ 익산경찰서 등 유관기관 협의	: 2021. 8.

◦ 사전 홍보 및 준비	: 2021. 7. ~ 10.

◦ 행사 개최	: 2021. 10

□ 기 대 효 과

◦ 식품산업의 메카 익산, 국내 유일의 국가식품클러스터 대내외 홍보

◦ 국내 최대의 식품 경연 대회 익산 개최로 식품 도시 익산의 위상 격상

◦ 식품산업 경쟁력 향상 및 지역경제 활성화

3		익산 대표음식점 운영

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2021. 1 ~ 12.

◦ 사업예산 : 48,620천원(시비 12,620, 식품진흥기금 36,000)

◦ 사업내용

▸익산 대물림맛집 선정 추진 및 향토음식 시범업소 운영

▸선정된 업소에 대한 홍보 및 인센티브 부여

□ 추 진 계 획

◦ 대물림 맛집 모집 공고 및 신청 접수	: 2021. 8.

◦ 대물림 맛집 서류 및 현장심사	: 2021. 9. ~ 10.

◦ 대물림 맛집 선정	: 2021. 10.

▸음식문화개선 추진위원회 개최

◦ 선정업소 인증서 교부 및 표지판 부착	: 2021. 11.

◦ 위생용품 등 홍보물품 지원(대물림맛집, 향토음식점)	: 2021. 11.

◦ 주요 관광지, 다중이용시설, 행사장 등 지속적 홍보	: 연중

◦ 향토음식 시범업소 운영 및 관리 (5개소)	: 연중

□ 기 대 효 과

◦ 세계적 식품도시 익산을 찾는 외부인에게 익산 대표 음식 홍보

◦ 대‧내외적인 홍보로 외식업 육성과 외식 관광 발전 도모

◦ 지역 농산물 소비촉진 및 지역경제 활성화

4		건전한 공중위생업소 관리

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2021. 1 ~ 12.

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2020. 12.22 기준)

계	미 용 업	세 탁 업	숙 박 업	이 용 업	건물위생 관 리 업	목욕장업	위생용품 제 조 업
1,719	1,061	198	193	129	86	48	4

□ 추 진 계 획

◦ 공중위생업소 지도·점검	: 1,719개소

▸불법카메라 설치여부, 위생상태 등 영업자 준수사항 이행여부

▸전라북도민체육대회 대비 숙박업 지도·점검(1~5월)

◦ 공중위생서비스평가 실시

▸대    상 : 이용업(9월), 미용업(10월)

▸내    용 : 평가결과 홈페이지 공표 및 우수업소 홍보

◦ 위생용품 제조업소 및 위생물수건 처리업소 관리	: 반기

▸내    용 : 지도·점검 및 수거검사

◦ 공중위생업소 위생 및 친절교육(미용업소, 숙박업소 등)	: 연중

◦ 명예 공중위생감시원 운영	: 수시

▸예 산 액: 12,500천원(도비 3,750, 시비 8,750)

▸감 시 원: 12명

□ 기 대 효 과

◦ 공중위생업소의 위생수준 향상으로 시민의 건강증진에 기여

◦ 공중위생영업자의 준법의식 고취로 건전한 업소 분위기 정착

5		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 등록업소

(단위: 개소, 2020. 12. 22 기준)

합 계	가정‧ 일반어린이집	사 립 유치원	병 설 유치원	지역아동 센 타	아동복지 시 설
250	182	17	3	46	2

◦ 사업예산 : 630,000천원(국비 315,000 도비 95,000 시비 220,000)

◦ 사업내용 : 어린이 급식소 대상 영양·안전·위생관리지원, 식단개발,

올바른 식습관 배양을 위한 교육 · 홍보지원 등

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장: 최일숙) / 직원 13명

□ 추 진 계 획

◦ 등록급식소 순회 방문지도(3~6회/업소당)	:  연중

◦ 교육사업

▸방문교육(조리원6, 어린이2, 기관장1, 교사1)	:  10회

▸맞춤형 집합교육(부모) 및 온라인교육 (어린이) 동영상제작	:   2회

▸급식소 컨설팅(평가 대비 등)	:  수시

◦ 특화사업

▸병아리 체력장(만 4~5세)	:  30회

▸편식 예방 채소 탐색하기1,2(만 1~5세)	:  80회

▸세계 요리 여행(초등) 및 가족과함께하는 요리수업(만2세)	:  38회

▸가족과 함께하는 요리수업(만2세) 및 책자 제작배부(동화책,레시피북)	:  10회

▸인증샷 이벤트 행사(기관, 학부모, 어린이)	:   5회

▸찾아가는 교육 서비스 및 염도계 대여(부모,기관)	:  연중

◦ 정보제공 및 홍보

▸월간식단, 신메뉴, 가정통신문	:  연중

▸언론, 지역행사 참여, 부모 급식소 방문 참관	:  연중

□ 기 대 효 과

◦ 어린이에게 단체급식을 제공하는 급식소에 대한 위생 및 영양관리지원

◦ 성장기 어린이의 건강한 식습관 정립으로 균형발달 도모

6		2021 전라북도민체육대회 위생서비스확립

□ 사 업 개 요

◦ 사업예산 : 15,600천원 (시비 100%)

◦ 사업대상 : 3,803개 업소(숙박업 193, 음식점 3,610)

◦ 사업내용

▸숙박, 외식업소 지도점검 및 손님맞이 친절·청결서비스 교육

▸선수단 숙박업소 예약 정보 안내 등

□ 추 진 계 획

◦ 위생업소 관리 기본계획

▸위생업소 홍보 리플릿 제작 및 배포	: 2021. 2.

▸숙박안내 및 식품안전 상황실 운영	: 2021. 5.

◦ 숙박업소 조사 및 지원

▸숙박 가능 업소 전수 조사(객실수, 수용인원 등)	: 2021. 3. ~ 4.

▸숙박업소 친절교육 및 숙박요금표 게시교육	: 2021. 4.

▸숙박 예약현황 파악 및 실시간 숙박업소 정보제공	: 2021. 4.

◦ 식품위생업소 관리

▸식품안전파수꾼 활용 식중독예방 홍보	: 2021. 3. ~ 4.

▸다중이용시설, 경기장, 숙박업소 주변 음식점 지도점검	: 2021. 3. ~ 4.

▸식중독 발생 집중관리업소 지도점검	: 2021. 3. ~ 4.

▸식품위생업소 청결 및 친절교육	: 2021. 4.

□ 기 대 효 과

◦ 숙박, 외식업소 점검 및 관리를 통한 전라북도민체육대회 성공 개최

◦ 대회 참가자에 편안한 숙박시설, 안전한 먹거리 및 친절서비스 제공

7		음식문화 개선사업 추진

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2021. 1. ~ 12.

◦ 사업예산 : 103,000천원(도비 30,900, 시비 42,100, 자부담 30,000)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2020 12 .22 기준)

계	일반음식점	휴게음식점	제 과 점	집단급식소	비 고
5,102	3,610	1,059	100	333

□ 추 진 계 획

◦ 음식문화 개선사업 추진

▸음식점 위생등급제 평가 지원	: 10개소

▸안심식당 운영 및 사후관리	: 79개소

▸모범음식점 지정 및 육성 지원	: 54개소

▸음식점 시설개선 지원(입식테이블 및 영업장 시설개선 등)	: 10개소

◦ 안전한 외식 환경 조성

▸업소시설개선자금 융자알선(도 식품진흥기금)	: 연중

▸남은 음식 포장용기, 두건 등 홍보물품 지원	: 연중

▸나트륨․당류 줄이기 등 홍보물 배부 및 캠페인	: 연중

▸전라북도민체육대회 대비 음식점 친절교육	: 2021. 4.

□ 기 대 효 과

◦ 안전한 외식 환경 조성과 식품위생‧안전 자율 실천 유도

◦ 나트륨‧당류 저감화 사업 시행으로 시민 건강증진

8		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 사 업 개 요

◦ 사업기간 : 2021. 1. ~ 12.

◦ 사업예산 : 106,528천원 (국비 17,164, 도비 22,950, 시비 66,414)

◦ 사업대상

(단위: 개소, 2020 12. 22 기준)

계	식품접객업소			유통식품 판매업소			즉석판매 제조ㆍ가공	식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 제 과 점	유흥주점 단란주점	식품제조 가 공	식품소분 판 매 업	기 타		집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
7,359	3,610	1,159	219	259	417	524	497	405	59	210

□ 추 진 계 획

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 연중

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도점검	: 연중

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검	: 연중

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸식품접객업소 위생관리 지도점검	: 연중

- 다중이용시설, 계절별(봄행락철, 피서철) 등

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅	: 연중

▸식중독 집중 관리업소 지도점검	: 연중

▸식중독 예방 맞춤형 현장교육 및 홍보	: 연중

◦ 식품 등의 수거검사

▸유통식품(GMO, 어린이기호식품, 건강기능식품 등) 수거검사	: 연중

▸농수산물 수거검사(잔류농약, 방사능 등)	: 연중

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 연중

▸어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 연중

□ 기 대 효 과

◦ 부정·불량식품 등 유통·판매행위 근절 및 안전한 식품 공급으로 건강한 식생활 환경 조성